ไอเดียของขวัญสุดแนวนำเทรนด์
ใครอินอยากให้ของขวัญในเทศกาลคริสต์มาส หรือให้ครั้งเดียวจบในวันปีใหม่ ไม่ต้องนั่งคิดให้ปวดหัวว่าจะให้อะไร ลองทำคุกกี้หน้าตาเก๋ไม่มีเอาท์กันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้ปีใหม่-คริสต์มาส มีหลากสไตล์ให้เลือกสรร ถ้าเจอที่ตรงใจก็ลุยทำกันเลยจ้า
เก๋อะไรเบอร์นั้น ! นี่ไงดูกันเลยคุกกี้น้ำตาลไอซิ่ง (Sable Cookies) สูตรจาก คุณ Willkommen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อร่วนกรอบ มีทั้งรสมะนาวและรสช็อกโกแลต สร้างสรรค์เป็นรูปต่าง ๆ ได้ตามชอบ เขียนถ้อยคำอวยพรก็ยังได้
ส่วนผสม คุกกี้น้ำตาลไอซิ่งรสมะนาว
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 330 กรัม
• เนยสดจืด 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
• ไข่ขาว 35 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• มะนาวเหลืองขูดเอาแต่เปลือก 1 ลูก
• แป้งนวล
ส่วนผสม คุกกี้น้ำตาลไอซิ่งรสช็อกโกแลต
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 330 กรัม
• เนยสดจืด 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
• ผงช็อกโกแลตแบบชงดื่มที่มีน้ำตาลเป็นเม็ด ๆ ผสมอยู่แล้ว 100 กรัม (ถ้าไม่มีแบบนี้ให้ใช้สัดส่วนผงช็อกโกแลต 40 กรัม กับน้ำตาลทรายขาว 60 กรัม)
• ไข่ขาว 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้งนวล (สำเร็จโรยพื้นผิว)
วิธีทำคุกกี้น้ำตาลไอซิ่ง
1. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วขูดเอาแต่เปลือกทั้งลูก
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งรวมกัน ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปพร้อมไข่ขาว ตีให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่เปลือกมะนาวหรือผงช็อกโกแลตลงไปแล้วใช้มือนวดนิดหน่อยให้มันวาว ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร รีดให้แบน เอาเข้าตู้เย็นแช่ให้แข็ง หรือถ้าใส่ช่องฟรีซ
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส (จะใช้ไฟบน-ไฟล่าง หรือพัดลมขึ้นอยู่กับเตาอบ)
5. พอส่วนผสมแข็งตัวเอาออกมาปั้นทีละน้อย อย่าเอามาทำทีเดียวทั้งก้อนให้แบ่งทำ ส่วนที่เหลือนำไปใส่ตู้เย็นไว้แล้วรีดแป้ง โรยด้วยแป้งนวลนิดหน่อย
6. วิธีรีดแป้งจะต้องทำให้แป้งหนาเท่ากันคือ 4-5 เซนติเมตร ใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วใช้คุกกี้คัตเตอร์กดแป้งให้เป็นรูปต่าง ๆ นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที จากนั้นเอาออกมาผึ่งให้เย็นแล้วเก็บเข้ากล่องสังกะสีหรือขวดโหลคุกกี้จะทำให้หอมกรอบตลอดไป
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Sable Cookies สูตรการทำคุกกี้เนื้อร่วน น่ารักน่ากิน
+++++++++++++++++++
ภาพจาก thirtyhandmadedays.com
2. ข้าวพองกวางเรนเดียร์
ใครกำลังมองหาของขวัญปีใหม่หน้าตาคิกขุมอบให้เด็ก ๆ ขอนำเสนอข้าวพองกวางเรนเดียร์ สูตรทำง่ายแค่วาดหน้ากวางลงไปข้าวพอง เสียบไม้ไอศกรีมเพิ่มความเก๋ จะจัดสักโหลก็ไหวเนอะ
ส่วนผสม ข้าวพองกวางเรนเดียร์
• ข้าวพองอบกรอบ
• ลูกอมรูปลูกตา
• ช็อกโกแลตสีแดง M&M (จมูกกวาง)
• ดาร์กช็อกโกแลตละลาย
• ไม้ไอศกรีม
วิธีทำข้าวพองกวางเรนเดียร์
1. ค่อย ๆ เสียบไม้ไอศกรีมลงในข้าวพอง เตรียมไว้
2. นำดาร์กช็อกโกแลตไปตุ๋นเสร็จแล้วใส่ลงในถุงบีบ
3. วาดช็อกโกแลตลงบนข้าวพองเป็นรูปเขากวาง เสร็จแล้วบีบช็อกโกแลตลงไป 3 จุดเพื่อนำลูกอมรูปลูกตาและช็อกโกแลตสีแดงแปะลงไป
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ thirtyhandmadedays.com
+++++++++++++++++++
ภาพจาก chewoutloud.com
3. คุกกี้วานิลลาอัลมอนด์
สำหรับใครที่อยากทำคุกกี้สุดคลาสสิกมอบแด่ผู้หลักผู้ใหญ่ ขอนำเสนอคุกกี้วานิลลาอัลมอนด์ เนื้อกรอบหอมกลิ่นเนย ทำเป็นรูปต่าง ๆ ได้ตามชอบ ใส่ภาชนะสวย ๆ มอบเป็นของขวัญกันเลย
ส่วนผสม คุกกี้วานิลลาอัลมอนด์
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
• เนยเค็มแช่เย็นหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• กลิ่นอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำคุกกี้วานิลลาอัลมอนด์
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ใส่ตะแกรงอบตำแหน่งที่ตำกว่ากึ่งกลาง ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. คนผสมแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตีผสมน้ำตาลทรายกับเนยเค็มประมาณ 2 นาทีหรือจนนุ่มฟู ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และกลิ่นอัลมอนด์ลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ลดเครื่องตีเป็นความเร็วต่ำ ทยอยใส่ส่วนผสมแป้งเป็น 2 ครั้ง ตีผสมจนเข้ากัน นำขึ้นมานวดจนเป็นก้อนกลม แผ่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้พิมพ์กดคุกกี้หน้าตาตามชอบ วางลงไปบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 5-10 นาที และนำออกมาอบประมาณ 9-11 นาที (ถ้าคุกกี้เป็นชิ้นเล็กอบประมาณ 7-8 นาที)
5. พออบสุกแล้วนำออกมาพักไว้ประมาณ 2-3 นาที แล้วค่อยนำไปวางพักบนตะแกรงจนเย็น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ chewoutloud.com
+++++++++++++++++++
ภาพจาก cookingclassy.com
4. คุกกี้บราวนี่เปปเปอร์มินต์
ใครชอบกินบราวนี่เป็นทุนเดิมลองจับมาแปลงร่างทำเป็นคุกกี้บราวนี่ก็ดูเก๋ไม่น้อย เพิ่มกลิ่นเปปเปอร์มินต์ลงไปหน่อยอร่อยเชียวล่ะ อ้อ… ถ้าต้องการเพิ่มความฟรุ้งฟริ้งก็ราดครีมชีสลงไปด้วยสิคะ
ส่วนผสม คุกกี้บราวนี่
• เนยจืดหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ สูตรหวานน้อย 1 ถ้วย
• ช็อกโกแลต สูตรหวานน้อย 60 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• กลิ่นเปปเปอร์มินต์ 1/4 ช้อนชา
• ลูกอมกลิ่นเปปเปอร์มินต์บดพอแหลก
ส่วนผสม ครีมชีสฟรอสติ้งเปปเปอร์มินต์
• ครีมชีส 120 กรัม
• เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นเปปเปอร์มินต์ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้งเปปเปอร์มินต์
• ตีผสมครีมชีสกับเนยจืดจนนุ่ม ใส่กลิ่นเปปเปอร์มินต์และน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีผสมจนเข้ากัน
วิธีทำคุกกี้บราวนี่เปปเปอร์มินต์
1. ทำคุกกี้บราวนี่ โดยใส่ช็อกโกแลตชิพ ช็อกโกแลต และเนยลงในถ้วยทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง ประมาณ 20 วินาที นำออกมาคนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนเย็น
2. คนผสมแป้ง ผงฟู และเกลือลงไป ประมาณ 20 วินาที เตรียมไว้
3. ตีผสมไข่ ไข่แดง น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายป่นในเครื่องตี ใช้ความเร็วปานกลางค่อนข้างสูง ตีผสมประมาณ 3 นาที ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นเปปเปอร์มินต์ลงไป เทใส่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นแล้ว
4. เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ คนผสมจนเข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที พอพักทิ้งไว้จนครบเวลา 30 นาทีให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
5. ตักส่วนผสมคุกกี้บราวนี่ ประมาณ 2-2+1/2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน วางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว โดยว่างให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว นำเข้าไปอบประมาณ 8-11 นาที นำออกมาพักไว้ประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วนำไปพักบนตะแกรงทิ้งไว้จนเย็น ราดครีมชีสฟรอสติ้งเปปเปอร์มินต์ โรยลูกอมกลิ่นเปปเปอร์มินต์บด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ cookingclassy.com
+++++++++++++++++++
ภาพจาก thekitchenismyplayground.com
5. คุกกี้ไม้เท้า
คุกกี้ชิ้นกลมทำเป็นของขวัญปีใหม่ทุกปี ลองเปลี่ยนไอเดียทำคุกกี้ไม้เท้าบ้างดีไหม สีสันคัลเลอร์ฟูล โรยเกล็ดเปปเปอร์มินต์ ดูแปลกแหวกแนวไม่ซ้ำใคร
ส่วนผสม คุกกี้ไม้เท้า
• เนยขาว 1/2 ถ้วย
• เนยจืด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นอัลมอนด์ 1+1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนชา
• ลูกอมกลิ่นเปปเปอร์มินต์บดพอแหลก 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
วิธีทำคุกกี้ไม้เท้า
1. ผสมลูกอมกลิ่นเปปเปอร์มินต์กับน้ำตาลทรายป่น สำหรับโรย เตรียมไว้
2. ตีผสมเนยขาว เนยจืด และน้ำตาลไอซิ่งจนเข้ากัน ใส่ไข่ กลิ่นอัลมอนด์ และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมจนเข้ากัน สุดท้ายใส่แป้งและเกลือลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ก้อน ใส่แป้งสีขาวก้อนแรกลงในอ่างผสม เตรียมไว้ ส่วนแป้งอีกก้อนเติมสีแดงลงไป ตีผสมจนสีเนียนเข้ากัน แบ่งแป้งสีขาวกับสีแดงออกมาปั้นเป็นแท่งเล็กขนาดเท่า ๆ กัน เสร็จแล้วนำมาพันเข้าด้วยกัน บิดปลายให้โค้งงอเล็กน้อย นำไปวางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว
4. นำคุกกี้ไม้เท้าเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 6-9 นาที หรือจนสุก นำออกมาวางบนตะแกรงอบ โรยเกล็ดกลิ่นเปปเปอร์มินต์ที่เตรียมไว้ พักทิ้งไว้จนเย็น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ thekitchenismyplayground.com
+++++++++++++++++++
ภาพจาก thedomesticrebel.com
6. คุกกี้คริสต์มาส
เทศกาลคริสต์มาสปีนี้พิเศษแน่นอน เพราะเราจะทำคุกกี้คริสต์มาสสวยล้ำมอบให้คนพิเศษ จุดเด่นคือ ผสมผสานสีเขียวกับสีแดงเลียนแบบต้นคริสต์มาส ตบท้ายด้วยโรยเกล็ดน้ำตาลหลากสี ใครเห็นก็ชอบ
ส่วนผสม คุกกี้คริสต์มาส
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• เนยสด 2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1+1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2-3 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดงและสีเขียวชนิดเจล
• เกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำคุกกี้คริสต์มาส
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และวางกระดาษรองอบในถาดอบ เตรียมไว้
2. คนผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือป่นให้เข้ากัน
3. ตีผสมเนยสดและน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ใส่ไข่ไก่กับกลิ่นวานิลลาลงไปและตีจนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปนวดให้เข้ากันจนกลายเป็นโดว์
5. แบ่งแป้งคุกกี้ออกเป็น 2 ก้อน นวดแป้งแต่ละก้อนเป็นทรงกลมกดตรงกลางให้บุ๋มเพื่อใส่สีผสมอาหารลงไป ก้อนแรกใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไป ก้อนที่ 2 ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป และนวดผสมให้สีเนียนเข้ากัน
6. ใช้ช้อนตักแป้งทั้ง 2 สีขึ้นมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ และนำมาแป้งแต่ละสีมาผสมรวมกันเป็นก้อนกลม คลึงแป้งคุกกี้เป็นเส้นยาวแล้วม้วนขดเข้าหากัน โรยเกล็ดน้ำตาลเพิ่มสีสัน
7. นำเข้าไปอบประมาณ 7-8 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักจนเย็นประมาณ 5 นาที แล้วนำไปใส่ขวดโหล หรือเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ thedomesticrebel.com
+++++++++++++++++++
7. คุกกี้หมีกอดอัลมอนด์
หนุ่ม ๆ ที่อยากได้คุกกี้น่ารัก ๆ มอบเป็นของขวัญปีใหม่ให้กับสาว ๆ นี่เลยคุกกี้หมีกอดอัลมอนด์ สูตรจาก คุณ MosoGourmet 妄想グルสมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม สูตรทำง่ายใช้พิมพ์ตัดคุกกี้รูปหมี ทำเสร็จใส่กล่องผูกโบ รับรองสาวยิ้มหน้าบานแน่นอน
ส่วนผสม คุกกี้หมีกอดอัลมอนด์
• แป้งเค้ก 110 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 20 กรัม
• เกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำเชื่อมสกัดจากหัวบีท (Beet Sugar Syrup) 40 กรัม
• น้ำผึ้ง 10 กรัม
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• พิมพ์ตัดคุกกี้รูปหมี
• อัลมอนด์
วิธีทำคุกกี้หมีกอดอัลมอนด์
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (หรือประมาณ 320 องศาฟาเรนไฮต์) เตรียมไว้
2. ผสมแป้งเค้ก แป้งมันสำปะหลัง และเกลือป่นในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
3. ผสมน้ำเชื่อมสกัดจากหัวบีท น้ำผึ้ง และน้ำมันพืชในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นเทลงในส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากันดี
4. นวดแป้งคุกกี้เป็นก้อน วางลงบนกระดาษไข ทับด้วยกระดาษไขอีกแผ่น ใช้ไม้คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ตัดแป้งด้วยพิมพ์ตัดคุกกี้รูปหมีออกเป็นชิ้น ๆ
5. ใช้ปากกาเพ้นท์เล็บค่อย ๆ กดลงบนหน้าหมีเพื่อทำเป็นตาและจมูก จากนั้นวางอัลมอนด์ลงไปบนตัวหมี กดลงไปเล็กน้อย จากนั้นพับแขนหมีให้ขึ้นมากอดกับเม็ดอัลมอนด์ บีบให้ติดกัน ทำจนครบ
6. นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 10 นาทีจนคุกกี้สุกเหลืองกรอบ นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Maa-san's Rugby Football Bear Biscuits / MosoGourmet 妄想グルメสมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม
+++++++++++++++++++
8. คุกกี้เรด เวลเว็ท
สาว ๆ ที่อยากทำคุกกี้ปีใหม่เอาใจแฟนรักการดูฟุตบอล อยากให้ทำคุกกี้เรด เวลเว็ท สูตรจาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ ลวดลายคุกกี้คล้ายลูกฟุตบอล ถ้าได้เครื่องดื่มอีกแก้วเจ๋งเลย
ส่วนผสม คุกกี้เรด เวลเว็ท
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนยสด 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 185 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 25 กรัม
• สีผสมอาหารสีแดง 1+1/2 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย (สำหรับคลุก)
• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับคลุก)
วิธีทำคุกกี้เรด เวลเว็ท
1. ละลายดาร์กช็อกโกแลต เตรียมไว้
2. ใส่เนยลงในอ่างผสม ใช้หัวตีรูปใบพัดตีให้เนยคลายตัว จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูและสีอ่อนลง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง
4. ร่อนแป้งกับผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน ใส่ลงในโถตี ตีผสมเบา ๆ จนเข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตีผสมพอเข้ากัน ตักใส่ชาม นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
5. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น ตักเป็นลูกกลม ๆ ด้วยที่ตักไอศกรีม ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงในถาด นำไปคลุกน้ำตาลทรายจนทั่ว จากนั้นนำไปคลุกต่อในน้ำตาลไอซิ่งจนทั่วอีกครั้ง
6. นำคุกกี้วางลงในถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12 นาที นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นค่อย ๆ แซะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คุกกี้แดงกำมะหยี่ ลายสวย รสอร่อย
+++++++++++++++++++
9. คุกกี้อุ้งเท้าแมว
กรี๊ด ! คนพิเศษของใครเป็นทาสแมวต้องนี่เลย ขอนำเสนอคุกกี้อุ้งเท้าแมว สูตรจาก คุณ gugugun สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อคุกกี้กรอบ ปั้นเป็นรูปอุ้งเท้าแมว หรือหน้าแมวก็ได้ ถ้าจะให้ดีแต่งตัวเป็นแมวไปอ้อนด้วยเลย
ส่วนผสม คุกกี้อุ้งเท้าแมว
• เนยจืด 60 กรัม
• ไข่ขาว 80 กรัม (ใช้ไข่เบอร์ เบอร์ 3 ประมาณ 2 ฟอง)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งเค้ก 20 กรัม
• ผงอัลมอนด์ 100 กรัม
ส่วนผสม รอยัลไอซิ่ง
• ไข่ขาว
• น้ำมะนาว (หรือครีมออฟทาร์ทาร์)
• น้ำตาลไอซิ่ง
• สีผสมอาหาร สีขาว สีชมพู และสีน้ำตาล
วิธีทำรอยัลไอซิ่ง
• คนผสมไข่ขาวผสมกับน้ำมะนาวให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป คนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมหนืดตามต้องการ แบ่งผสมสี ตักใส่กรวย
วิธีทำคุกกี้อุ้งเท้าแมว
1. ละลายเนยจืด เตรียมไว้
2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู เติมน้ำตาลทราย แป้งเค้ก และผงอัลมอนด์ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนยละลายลงไปผสมทีละน้อยจนหมด คนให้เข้ากันดี
3. เทใส่ถุงบีบ บีบเป็นทรงยาวรีเหมือนรูปอุ้งเท้าแมวหรือทรงกลมตามชอบ
4. นำเข้าที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียส อบไฟล่างประมาณ 4 นาที แล้วมาอบไฟบนและล่างต่ออีก 3-4 นาที (ในสูตรใช้เตาอบยี่ห้อชาร์ป 42 ลิตร) พยายามสังเกตด้วยนะคะ สีของขอบจะเริ่มเข้ม คุกกี้ชนิดนี้ไหม้ง่ายมาก
5. พอคุกกี้เย็นจึงนำมาตกแต่งด้วยรอยัลไอซิ่ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คุกกี้อุ้งเท้าแมว ขนมสุดคิวท์เพื่อทาสแมว ไม่กล้ากินเลยตัวเธอ
+++++++++++++++++++
10. คุกกี้อัลมอนด์ทูโทนหน้าลิง
แฟนใครซนเหมือนลิงเหมาะเลยที่จะทำคุกกี้อัลมอนด์ทูโทนหน้าลิง สูตรจาก คุณ gugugun สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หน้าตาน่ารัก หอมกลิ่นอัลมอนด์ ใครจะทำเป็นหน้าสัตว์อื่น ๆ ก็จัดไป
ส่วนผสม คุกกี้สีขาว
• แป้งเค้ก 180 กรัม
• นมผง 50 กรัม
• ผงอัลมอนด์ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
• เนยเค็ม 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
ส่วนผสม คุกกี้ช็อกโกแลต
• แป้งเค้ก 360 กรัม
• นมผง 100 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• เนยเค็ม 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• อัลมอนด์สไลซ์ 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
ส่วนผสม น้ำตาลรอยัลไอซิ่ง
• ไข่ขาว 2 ช้อนชา
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ช้อนชา
วิธีทำน้ำตาลรอยัลไอซิ่ง
• ผสมไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลไอซิ่ง คนให้ได้เนื้อเนียนไม่เหลวและหนืดเกินไป นำไปผสมสีที่ต้องการ เทใส่กรวย นำมาวาดหน้าคุกกี้
วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์ทูโทนหน้าลิง
1. ทำคุกกี้สีขาว โดยผสมแป้งเค้ก นมผง และผงอัลมอนด์เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีไข่ไก่กับผงวานิลลาให้พอแตก และตีเนยกับไอซิ่งให้ขึ้นฟู เทส่วนผสมไข่ลงไป ตีต่อให้เนื้อเนียน ค่อย ๆ เทส่วนผสมแป้งลงไป ตีจนเข้ากันดี ตักใส่ถุงพลาสติก ปั้นให้เป็นแท่งกลมเล็กสำหรับทำใบหูและแท่งกลมใหญ่สำหรับทำหน้าลิง นำไปแช่ในตู้เย็น
3. ทำคุกกี้ช็อกโกแลต โดยผสมแป้งเค้ก นมผง และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้
4. ตีเนยกับไอซิ่งให้ขึ้นฟู เทไข่ลงไปตีต่อให้เนื้อเนียน ค่อย ๆ เทส่วนผสมแป้งลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี เทอัลมอนด์ลงไปผสมพอเข้ากัน ตักใส่ถุงพลาสติก รีดให้เป็นแผ่นเล็กสำหรับทำหูและแผ่นใหญ่สำหรับทำหน้าลิง นำไปแช่ในตู้เย็น
5. นำแผ่นคุกกี้ช็อกโกแลตมาห่อแท่งคุกกี้สีขาว โดยม้วนให้เป็นแท่งกลมทั้งอันเล็กและใหญ่แล้วนำเข้าไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวอีกที
6. หั่นคุกกี้แท่งใหญ่เป็นชิ้น ๆ วางลงในถาดอบแล้วหั่นคุกกี้แท่งเล็กเป็นชิ้นแล้วนำมาผ่าครึ่งวางประกบให้เป็นหู กดให้คุกกี้ส่วนของหูติดกับส่วนหน้าด้วย ไม่เช่นนั้นอบจนสุก หูอาจจะหลุดได้
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 18-20 นาที อบเสร็จแล้วนำมาผึ่งไว้ให้เย็น เสร็จแล้วนำมาวาดหน้าด้วยรอยัลไอซิ่ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คุกกี้อัลมอนด์ทูโทนหน้าลิง ของขวัญน่ารักต้อนรับปีลิงเจี๊ยกเจี๊ยก
+++++++++++++++++++
11. คุกกี้อันปังแมน
อยากทำของขวัญปีใหม่แจกน้อง ๆ ที่ทำงานก็ไม่ยาก ขอนำเสนอคุกกี้อันปังแมน สูตรจาก คุณ gugugun สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้อร่อยสองเด้งเพราะมีรสสัมผัสของคุกกี้กรอบ ๆ กับเค้กเนื้อแน่น แถมสอดไส้มาร์ชเมลโล่ด้วย
ส่วนผสม คุกกี้อันปังแมน
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 295 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เนยเค็ม 170 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• บัตเตอร์มิลค์ 180 มิลลิลิตร (นมจืด 1 ถ้วยตวง + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือโยเกิร์ต 200 กรัม + น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ ผสมแล้วค่อยไปชั่งบัตเตอร์มิลค์ให้ได้ตามสูตรอีกที)
• สีผสมอาหารสีส้ม
• น้ำเปล่า
ส่วนผสม ไส้มาร์ชเมลโล่
• มาร์ชเมลโล่ 100 กรัม
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไส้มาร์ชเมลโล่
• นำมาร์ชเมลโล่ไปอุ่นในไมโครเวฟให้ละลายเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่กรวย
วิธีทำคุกกี้อันปังแมน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนและล่าง
2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ตีเนยเค็มกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูและสีอ่อนลง เติมไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน พักไว้
4. แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 3 ส่วน และแบ่งบัตเตอร์ครีม 2 ส่วน เติมส่วนผสมแป้งสลับกับบัตเตอร์ครีมลงในส่วนผสมของเนย เริ่มด้วยส่วนผสมแป้งและจบด้วยส่วนผสมแป้ง เพื่อเนื้อจะได้เหนียวหนึบ
5. แบ่งส่วนผสมแป้งบางส่วนนำไปผสมสีส้มเพื่อทำเป็นแก้มและจมูกของอันปังแมนเสร็จแล้วใส่ถุงบีบ ส่วนแป้งที่เหลือตักใส่ถุงบีบ
6. บีบส่วนผสมแป้งที่ไม่ได้ใส่สีเป็นวงกลมเท่า ๆ กัน ใช้ปลายนิ้วแตะน้ำเปล่าแล้วมากดที่ยอดของแป้งให้เรียบ
7. นำส่วนผสมแป้งที่ผสมสีส้มไว้มาแต้มจุด 3 จุดลงบนแป้งที่หยอดไปแล้ว โดยหยอดเฉพาะแป้งชิ้นหน้า แป้งชิ้นหลังจะเอามาประกบอีกที ใช้ปลายนิ้วแตะน้ำเปล่ามากดจัดแต่งทรงของแป้ง
8. นำเข้าเตาอบประมาณ 10-12 นาที เช็กความสุกด้วยการแตะเบา ๆ ที่ผิวขนม หรือใช้ไม้จิ้มฟันลองจิ้มดู ถ้าไม่มีเศษขนมติดมาแสดงว่าสุกแล้ว พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท
9. แต่งหน้าอันปังแมนด้วยช็อกโกแลตโคทติ้งที่ละลายแล้วจับเทใส่กรวย บีบไส้มาร์ชเมลโล่ลงไปบนคุกกี้ชิ้นหลัง นำชิ้นหน้ามาประกบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วูปปี้พายอันปังแมน วิธีทำขนมตัวการ์ตูนสุดคิวท์ มาอ้วนกันเถอะ
+++++++++++++++++++
12. คุกกี้คิตตี้
สุดที่รักของใครชอบการ์ตูนคิตตี้อย่ารอช้า จับมาแปลงร่างเป็นคุกกี้คิตตี้ สูตรจาก คุณ CraZyCaT_TiCk สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมไม่เยอะ วิธีทำไม่ยาก แต่ที่ยากคือวาดหน้าคิตตี้นี่แหละ
ส่วนผสม คุกกี้คิตตี้
• แป้งเค้ก 120 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 45 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• เนยจืดแช่เย็น 100 กรัม
วิธีทำคุกกี้คิตตี้
1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. นำเนยจืดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงในโถผสม ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป สับส่วนผสมให้เข้ากันหรือใช้มือผสม เทออกจากโถแล้วนวดจนเป็นก้อนเนียน แช่ตู้เย็นพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. นำแป้งออกมารีด จากนั้นใช้ที่กดคุกกี้หน้าคิตตี้ ทำเต็มสูตรได้ขนมประมาณ 24 ชิ้น เพ้นท์หน้าคิตตี้ลงไปก่อนอบ [คลิก ส่วนผสมสีสำหรับเพ้นท์ได้ที่ วิธีเพ้นท์เค้ก ลายแมวเหมียวคิตตี้] นำไปอบจนสุก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Shortbread Kitty บิสกิตรูปคิตตี้สุดน่ารัก
+++++++++++++++++++
ภาพจาก evermine.com
13. คุกกี้กระจก
เพิ่มสีสันให้กับเทศกาลคริสต์มาสหรือปีใหม่กันด้วยคุกกี้กระจก ไอเดียทำขนมสุดแนวที่เจาะร่องตรงกลางแล้วหยอดลูกอมละลายสีต่าง ๆ ลงไป อยากได้สีเจิดแค่ไหนก็ไปจัดหามา พออบเสร็จส่องแทนกระจกได้เลย เย้ย ! มองทะลุเห็นอีกฝั่งได้เลยเป็นที่มาของชื่อนั่นเอง
ส่วนผสม คุกกี้กระจก
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
• ผงฟู 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นอัลมอนด์ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง
• ลูกอมสีตามชอบ
วิธีทำคุกกี้กระจก
1. ตีผสมเนยจืดกับน้ำตาลทรายป่นจนนุ่ม เติมนมสด ไข่ไก่ และกลิ่นอัลมอนด์ ตีผสมจนเข้ากัน
2. คนผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือป่น คนจนเข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมเนย นวดต่อจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. นำแป้งออกมาคลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/8 นิ้วโรยน้ำตาลไอซิ่งลงไป เราจะทำคุกกี้แบบแซนด์วิชเริ่มจากคุกกี้แผ่นบน ใช้พิมพ์คุกกี้ทรงกลมอันใหญ่กดแผ่นแป้งคุกกี้ลงไป แล้วใช้พิมพ์คุกกี้ตามชอบอันเล็กกดลงไปตรงกลางให้มีรูด้วย สำหรับคุกกี้แผ่นล่างใช้พิมพ์คุกกี้ทรงกลมอันใหญ่กดแผ่นแป้งคุกกี้ลงไปเท่านั้น
4. นำลูกอมไปละลาย คนผสมจนเข้ากัน หยอดลงไปตรงกลางที่มีรู
5. นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 7-9 นาที นำออกมาพักไว้ประมาณ 20 นาทีหรือจนเย็น วาดลวดลายด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ evermine.com
+++++++++++++++++++
ภาพจาก sallysbakingaddiction.com
14. ซอฟต์คุกกี้เอ็มแอนด์เอ็ม
ใครกำลังตามหาสูตรคุกกี้แบบนิ่มทำเป็นของขวัญปีใหม่ ลองทำซอฟต์คุกกี้เอ็มแอนด์เอ็มกันเลย กัดเข้าไปเจอความนุ่มและความกรอบพร้อมกัน สีสันแจ่มมากบอกเลย
ส่วนผสม ซอฟต์คุกกี้เอ็มแอนด์เอ็ม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนยจืด 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• เอ็มแอนด์เอ็ม 1 ถ้วย
วิธีทำซอฟต์คุกกี้เอ็มแอนด์เอ็ม
1. คนผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น คนจนเข้ากัน
2. ตีผสมเนยด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 1 นาทีหรือจนนุ่ม ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาลงไป ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ใส่เอ็มแอนด์เอ็ม ตีต่อประมาณ 20 วินาที คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
4. นำแป้งคุกกี้ออกมาจากตู้เย็น ตักส่วนผสมคุกกี้ลงไปบนกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที หรือจนสุก นำออกมาแต่งด้วยเอ็มแอนด์เอ็มระหว่างคุกกี้กำลังอุ่น พักทิ้งไว้จนเย็น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ sallysbakingaddiction.com
+++++++++++++++++++
15. ซอฟต์คุกกี้แมคคาเดเมีย
อยากทำคุกกี้ปีใหม่มอบให้ผู้หลักผู้ใหญ่ที่เคารพ ขอแนะนำซอฟต์คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สูตรจาก คุณ primany สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อนุ่มเคี้ยวกรุบกรอบ ใส่แมคคาเดเมียดูเลอค่า ใส่ซองสวย ๆ พร้อมแนบการ์ดอวยพรกัน
ส่วนผสม ซอฟต์คุกกี้แมคคาเดเมีย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ในสูตรใช้ผงฟูเพราะจะทำให้คุกกี้พองตัวสวย ถ้าใช้เบกกิ้งโซดาแล้วคุกกี้แฟบ อ่านมาจากเว็บเมืองนอก)
• เนยสด 125 กรัม (พักทิ้งไว้จนนิ่ม)
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แมคคาเดเมีย สับหยาบ 50 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม (ถ้ามาเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ก็สับหยาบ ๆ)
วิธีทำซอฟต์คุกกี้แมคคาเดเมีย
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศาเซลเซียส และร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีเนยด้วยเครื่องตีแป้งจนขึ้นฟู เติมน้ำตาลทรายแดงกับไข่ไก่ ตีให้พอเข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป เติมกลิ่นวานิลลา ตีผสมจนเข้ากันดี จากนั้นใส่แมคคาเดเมียและไวท์ช็อกโกแลตลงไป คนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
3. บีบส่วนผสมคุกกี้ลงในถาดที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนคุกกี้สุก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซอฟท์คุกกี้ สูตรคุกกี้นิ่ม เคี้ยวมัน อร่อยเพลิน
+++++++++++++++++++
ภาพจาก picky-palate.com
16. คุกกี้ช็อกโกแลตชิพเอ็มแอนด์เอ็ม
เคยทำแต่คุกกี้ช็อกโกแลตชิพมอบให้คนสำคัญ ปีนี้ก็ยังเหมือนเดิม แต่ขอเพิ่มเติมเอ็มแอนด์เอ็มลงไปหน่อย กลายเป็นคุกกี้ช็อกโกแลตชิพเอ็มแอนด์เอ็ม อัดแน่นด้วยช็อกโกแลตทั้งชิ้น สวยเจิดแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม คุกกี้ช็อกโกแลตชิพเอ็มแอนด์เอ็ม
• เนยจืด 1 ก้อน
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1-1/2 ถ้วย
• ผงเจลาตินกลิ่นวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย
• เอ็มแอนด์เอ็ม 1-1 1/2 ถ้วย
วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ เอ็มแอนด์เอ็ม
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบในถาดอบ เตรียมไว้
2. ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป
3. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงเจลาติน เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยเอ็มแอนด์เอ็ม คนให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมคุกกี้ลงไปบนกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ picky-palate.com
+++++++++++++++++++
ภาพจาก goodlifeeats.com
17. คุกกี้สีรุ้ง
คุกกี้ทั่วไปคงไม่พิเศษพอสำหรับวันคริสต์มาสหรือวันปีใหม่ ต้องนี่เลยคุกกี้สีรุ้ง สีสันเลียนแบบรุ้งธรรมชาติ จะใส่ขวดโหลหรือกล่องก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ
ส่วนผสม คุกกี้สีรุ้ง
• เนยจืด 1+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 4 ช้อนชา
• กลิ่นอัลมอนด์ 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม สีเหลือง สีเขียว สีน้ำเงิน และสีม่วง
วิธีทำคุกกี้สีรุ้ง
1. ตีผสมเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ไก่และไข่แดงลงไป ตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลากับกลิ่นอัลมอนด์ เตรียมไว้
2. คนผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ และผงฟูให้เข้ากัน ใส่ลงไปตีผสมในส่วนผสมเนย ประมาณ 1 ถ้วย นวดจนเข้ากัน
3. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6 ส่วน ใส่สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม สีเหลือง สีเขียว สีน้ำเงิน และสีม่วงลงไปในแต่ละส่วน
4. นำส่วนผสมคุกกี้ใส่ถุงซิปล็อก หรือคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
5. นำส่วนผสมคุกกี้แต่ละสีออกมาแผ่เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม 6x9 นิ้ว วางแต่ละสีซ้อนกันไล่ตั้งแต่ด้านบนสุดสีแดง สีส้ม สีเหลือง สีเขียว สีน้ำเงิน และสีม่วง
6. นำไปแช่ช่องฟรีซต่อจนแข็ง นำออกมาหั่น หนาประมาณ 1/4 นิ้ว วางบนถาดที่รองกระดาษรองอบแล้วนำกลับไปแช่ช่องฟรีซจนแข็ง
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
8. นำคุกกี้เข้าไปอบ ประมาณ 6-10 นาที เสร็จแล้วนำออกมาวางพักไว้จนคลายร้อน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ goodlifeeats.com
+++++++++++++++++++
ภาพจาก tablespoon.com
18. คุกกี้วงล้อหลากสี
ใครที่อยากทำคุกกี้ปีใหม่สุดคัลเลอร์ฟูลแบบง่าย ๆ ไม่ต้องนวดแป้ง ขอแนะนำคุกกี้วงล้อหลากสี ใช้แป้งคุกกี้สำเร็จรูปผสมสีตามชอบ ม้วนเป็นวงล้อ โรยเกล็ดน้ำตาลเพิ่มความฟรุ้งฟริ้ง
ส่วนผสม คุกกี้วงล้อหลากสี
• แป้งคุกกี้สำเร็จรูป 1 กล่อง (ประมาณ 500 กรัม)
• สีผสมอาหาร
• เกล็ดน้ำตาลสีรุ้ง
วิธีทำคุกกี้วงล้อหลากสี
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
2. แบ่งส่วนผสมแป้งคุกกี้เป็น 5 ส่วน แต่ละส่วนใส่สีผสมอาหารลงไป ได้แก่ สีชมพู สีเขียว สีฟ้า สีม่วง และสีเหลือง ผสมแต่ละสีให้เข้ากัน
3. ปั้นแป้งคุกกี้เป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เท่าลูกองุ่น สีละประมาณ 14 ลูก (ถ้าแป้งคุกกี้นิ่มไปให้นำไปแช่เย็น ประมาณ 20 นาที)
4. นำแป้งคุกกี้ทั้ง 5 สีมาแปะรวมกันเป็นก้อนเดียวปั้นให้เป็นทรงกลมเหมือนลูกบอลชายหาด แล้วคลึงให้เป็นท่อนมีความยาวประมาณ 6 นิ้ว ม้วนแป้งคุกกี้เข้ามาเหมือนเหรียญ โรยเกล็ดน้ำตาลสีรุ้งลงไปรอบ ๆ แป้งคุกกี้
5. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 10-11 นาที หรือจนสุก รอจนเย็น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ tablespoon.com
+++++++++++++++++++
ภาพจาก bakingwithblondie.blogspot.com
19. คุกกี้เรนโบว์
ปิดท้ายกันด้วยคุกกี้เรนโบว์ อีกหนึ่งสูตรคุกกี้ที่สีสันแจ่มสุด ๆ คุกกี้กรอบผสมผสานเกล็ดน้ำตาลสีรุ้ง ลองทำเลยง่ายกว่าที่คิด
ส่วนผสม คุกกี้เรนโบว์
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• เนยสด 8 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• กลิ่นอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• เกล็ดน้ำตาลสีรุ้ง 1/2 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพสีขาว 2/3 ถ้วย
วิธีทำคุกกี้เรนโบว์
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบในถาดอบ เตรียมไว้
2. ตีผสมน้ำตาลทราย เนยสด กลิ่นวานิลลา และกลิ่นอัลมอนด์ให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง ประมาณ 2-3 นาที ต่อจากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตีผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา ครีมออฟทาร์ทาร์ และแป้งข้าวโพดด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากัน เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำใส่ส่วนผสมเนยลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยช็อกโกแลตชิพสีขาวและเกล็ดน้ำตาลสีรุ้งลงไปผสมประมาณ 10 วินาที
4. ปั้นแป้งคุกกี้เป็นทรงกลมหนาประมาณ 1 นิ้ว วางเรียงใส่ถาดอบแต่ละชิ้นห่างกัน 1-2 นิ้ว
5. นำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาที หรือจนสุก รอจนเย็น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น