ปองเต ทักรี่: เค้กม้าลาย

แบ็ค ทู เบสิก ด้วยการทำเค้กเป็นของขวัญเตรียมเซอร์ไพร์สกันหน่อยดีกว่า แต่ถ้าสูตรทำเค้กเดิม ๆ ขั้นตอนยุ่งยากเกินไป ไหนจะต้องตีบัตเตอร์ครีม ต้องแต่งหน้าเค้กให้ยุ่งยากอีก วันนี้กระปุกดอทคอมขอเสนอไอเดียทำเค้กวันเกิดสุดคิวท์อย่าง ชีสเค้กญี่ปุ่น ที่ทำเก๋ด้วยการสร้างเป็นลายม้าลาย สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มองเผิน ๆ คล้ายกับเค้กมาร์เบิล เค้กหินอ่อน หรือบัตเตอร์เค้กที่เราเคยกินกัน แต่วิธีทำเค้กสูตรนี้รับประกันความนุ่มฟูจนติดใจทั้งคนให้คนรับเลยทีเดียว

เค้กม้าลายแสนน่ารัก ขนมเค้กอร่อย ๆ ทานคู่กับกาแฟช่วงบ่าย ๆ โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     เค้กม้าลายแสนน่ารัก ขนมเค้กอร่อย ๆ ทานคู่กับกาแฟช่วงบ่าย ๆ อะไรจะดีขนาดนี้ มาลองทำเค้กมาลายกันคะ ไม่ยากเลย

ส่วนผสม เค้กม้าลาย

     • ครีมชีส 125 กรัม
     • น้ำตาลทรายป่น 30 กรัม
     • น้ำมันพืช 40 กรัม
     • นมสด 60 กรัม
     • ไข่แดง 3 ฟอง
     • แป้งข้าวโพด 30 กรัม
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
     • ไข่ขาว 3 ฟอง
     • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
     • ผงโกโก้ 10 กรัม

วิธีทำ

1. ตีผสมครีมชีส น้ำตาลทรายป่น และน้ำมันพืชให้เข้ากัน

2. คนผสมนมสด ไข่แดง แป้งข้าวโพด และน้ำมะนาว ให้เข้ากันดีพักไว้ก่อนแล้วไปตีส่วนผสมของไข่ขาวกันคะ

3. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำจนเกิดฟอง แล้วใส่น้ำมะนาวลงไป จากนั้นก็เพิ่มความเร็วขึ้น แบ่งใส่น้ำตาลทรายป่น 3 รอบ ตีให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อนก็ใช้ได้แล้วค่ะ

4. นำไข่ขาวมาผสมกันกับส่วนผสมครีมชีส โดยแบ่งใส่ไข่ขาว 3 รอบ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. แบ่งครึ่งส่วนผสมแล้วนำผงโกโก้ไปผสมส่วนที่แบ่งไว้ คนให้เข้ากัน (สามารถดูวิธีทำเพิ่มเติมในวีดีโอค่ะ)

6. ใช้พิมพ์สปริงฟอร์ม 18 ซม. ใช้ฟลอยด์ห่อตรงก้นพิมพ์เพื่อกันน้ำซึมเข้า จากนั้นใช้เนยขาวทาให้ทั่วแล้วใช้กระไขทับอีกทีนะคะ

7. ใช้ช้อนตักส่วนผสมแป้ง 2-3 ช้อน หยอดลงในพิมพ์โดยสลับสีกันจนหมด

8. ก่อนนำเค้กเข้าเตาอบ วอร์มเตาทิ้งไว้ก่อนนะ 150 องศาเซลเซียส พอใส่สลับสีจนหมดแล้วก็เคาะ ๆ พิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ 3-4 ครั้ง เติมน้ำร้อนลงไปในถาดรองอบ (ดูตามรูปหรือวีดีโอ)